为了进一步强化餐饮食品经营户的安全主体责任意识，切实保障人民群众的餐饮质量安全，7月13日，丹棱县市场监督管理局召开了餐饮业食品安全培训会。餐饮行业食品安全管理人员及从业人员等70人参加了本次培训会。

县市场监管局副局长张跃强调2021年是全国“餐饮质量安全提升行动”三年计划的第一年，又称“餐饮从业人员培训年”。各餐饮单位要高度重视食品安全工作，诚信经营、守法经营，加强学习食品安全管理知识，学以致用提升餐饮服务管理水平，保障社会工作饮食安全。

本次培训按照市局餐饮质量安全提升行动（2021-2023）工作要求，结合县餐饮服务食品安全和疫情防控工作实际，围绕从业人员健康管理、后厨环境卫生管理、索证索票制度执行、餐饮具清洗消毒、食品原料采购、储存、加工、食品添加剂、食品留样、台账管理及进口冷链食品等方面进行了详细的讲解，同时要求各餐饮服务单位及食堂管理员全面贯彻落实“文明就餐、厉行节约”“公筷公勺”行动。

参会餐饮单位从业人员纷纷对此次培训安排和授课内容表示满意，尤其是涉及实操相关内容非常实用，加深了对食品安全知识的了解和掌握，培训工作取得良好成效。