在张场镇创建国家卫生镇工作开展如火如荼之际，张场镇政府于6月20日联合市场监督管理局，组织全镇从事餐饮行业人员及相关工作人员，召开了食品卫生安全知识培训专题会议。现将培训会内容简要概如下：

一是“创卫”工作再宣传、提高认识强化重视。对食品卫生与安全的重视既是对党中央“健康中国”的落实，亦是张场镇“创卫”工作的重要构成点；食品卫生既关乎人民群众食饮安全，亦关乎各餐饮单位与人员经济收益；在此“创卫”之际更要高度重视，落实好政府政策与行业要求，做好自单位食品卫生安全工作。

二是食品卫生安全知识再普及。在食品安全方面从事者具有“第一责任特性”；要在采购登记、规范储存、个人卫生、坚持留样、清洗消毒、三防到位、生熟分离等多方面做好食品卫生安全基础工作，避免不卫生事件的发生、杜绝食物中毒事故；要办齐证照、做好备案、亮证经营。

三是结合“创卫”，食品卫生安全整治再行动。要补全证照、亮证经营；从业人员讲卫生、搞好卫生无死角，做好整洁与清理，提升单位形象；完善三防设施、做好分类放置与隔离，防止疾病传播；规范储存与留样，做好登记与记录。