一是制度到位。建立健全反食品浪费相关制度和机制。拟制并完善了《机关食堂反食品浪费管理制度》《反食品浪费工作年度工作计划》《制止餐饮浪费奖励制度》《公务活动用餐管理制度》《关于印发〈将反食品浪费工作纳入年终目标绩效考核管理〉的通知》等制度及机制,以制度促管理,以机制促落实,将反食品浪费工作落实到每一个干部职工。
二是宣传到位。通过党工委(扩大)会、专题会议贯彻落实国家粮食安全及各级会议和文件精神,树立干部职工反食品浪费意识。使用LED屏滚动播放反食品浪费宣传标语、张贴宣传画、摆放提示牌等多种途径对职工开展常态化教育,潜移默化树立职工的节约意识。
三是管理到位。职工食堂聘请专职厨师从事烹饪工作,确保饭菜可口,减少因口味不佳造成的浪费;安排专人从事食材采购工作,建立循环食谱,并适当考虑应季情况,并且每月一对账,发现问题及时解决处理;安排专人负责反食品浪费系统填报,各类运营数据台账化管理,将相关制度要求融入到实际运营中来。
四是监督到位。安排监督专员每日巡查食堂食材采购、卫生环境、食品存储、厨余垃圾清运等日常工作,确保时时有人管,事事有监督,定期开展食堂满意度调查,收集职工意见及建议,实时调整食谱和菜肴,满足绝大多数职工口味。