天气渐冷，腌腊肉制品进入生产经营旺季，为规范腌腊肉制品生产经营行为，保障广大人民群众食品安全，丹棱县食药监局近期对全县腌腊肉制品生产企业（小作坊）开展了腌腊肉制品专项检查。

丹棱县食药监局执法人员对生产场所环境卫生、工作人员健康证明，原材料采购查验及使用情况，有无检验检疫合格证明等相关证明材料，是否存在使用病死、毒死、死因不明或未经检验检疫的畜禽肉品原料加工制作肉制品等重点进行了检查。检查过程中宣传了非洲猪瘟疫情防控的知识，签订《非洲猪瘟疫情防控食品安全承诺书》，要求各腌腊肉制品生产企业（小作坊）严把猪肉等原料进货关，严格索证索票，落实进货查验制度，完善进货台账记录，加强生产过程关键点和风险点的控制，严禁使用未经检疫检验或检疫检验不合格猪肉、腐败变质肉、私宰肉、病死肉、过期冻肉以及回收食品加工肉制品作为原料进行生产加工。

此次专项检查，共出动执法人员46人次，检查腌腊制品生产企业（小作坊）22家次，下达监督意见书16份，未发现来自疫区或问题生猪产品，进一步规范了腌腊制品生产经营行为，保障全县人民群众食品安全。