为切实做好非洲猪瘟防治工作，严防疫情传入我县，保障群众舌尖安全，丹棱县食品药品监督管理局加强餐饮环节监管，开展非洲猪瘟专项检查。

一是加强领导。成立非洲猪瘟防控工作领导小组，制定防控工作方案，明确分管领导和责任人员，细化责任领域、工作职责，加强对餐饮环节监督检查，及时召开非洲猪瘟防控和餐厨废弃物整治专项工作会议。

二是强化培训。对各餐饮单位、学校食堂、养老机构食堂、机关食堂、企业食堂等单位分区域、分场次、分批次进行非洲猪瘟防控和餐厨废弃物整治专题培训，加强各餐饮服务单位负责人安全防范意识。通过发放餐厨废弃物管理制度，签订承诺书，发放登记台账，要求各餐饮单位要树立大局观念，切实负起责任，做好餐厨废弃物处置台账记录登记，严格落实好非洲猪瘟防控各项措施，防患于未然，全面实现源头上的有效管控。

三是加强检查。积极开展非洲猪瘟防控专项检查工作。重点对学校食堂、餐饮单位的管理情况、食品入库、存储、查验、“索证索票”等方面进行了细致的检查。检查中，我局执法人员向负责人详细介绍了疫情的危害性及其防控知识，并要求食品经营者要认真落实“索证索票”制度，做好餐厨废弃物处置登记，严禁贮存、销售、无合法来源的肉制品，增强责任意识，保证食品安全，为降低疫情的发生打下坚实的基础。

此次专项检查，我局共出动执法人员878人次，检查餐饮经营单位2590余家次，发放餐厨废弃物登记本1000余本，签订承诺书600余份，张贴餐厨废弃物管理制度600余份。