为进一步加强丹棱县各养老机构食品安全管理工作，提高养老机构负责人的食品安全意识，预防食物中毒事件和食源性疾病发生，降低食品安全风险，2018年10月18日，丹棱县食品药品监督管理局联合县民政局，组织开展了养老机构食品安全知识培训，全县12所养老机构负责人参加了培训。

培训会上，县食药监局工作人员就《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》二个方面的要求进行了讲解，并结合发人深省的食品安全案例，从三个方面进行了强调，一是严格执行相关法律法规，增强主体责任意识和安全意识，高度重视食品安全问题；二是严格落实保证食品安全的各项制度，从食品购进、食材储存、食品加工、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品操作间合理布局等方面进行规范；三是食物中毒的预防及应急处理流程的要求。

通过培训，进一步增强了我县各养老机构负责人的食品安全意识，对及时消除食品安全风险隐患、预防食物中毒事件起到积极的作用，为确保各养老机构食品安全奠定了坚实的基础。