丹棱县食品药品监督管理局以创建国家卫生县城为契机，结合餐饮安全监管职责，强基础、抓重点、抠细节，创新监管方式，提升餐饮监管水平。

加强知识培训和学习交流，千方百计提升监管能力。一是采取定期学习、集中讨论、现场学习等方式，重点学习《食品安全法》《三小条例》等法律法规，充实餐饮监管相关理论知识。二是组织执法人员赴犍为考察学习，参观了犍为县乡镇监管所、美食一条街、厨师协管会，和犍为县食药监局干部职工深入交流，吸取犍为餐饮监管的先进方法和成功经验。

下沉一线，送一站式服务。一是针对丹棱县“三小”食品经营单位点多量大、持证率低的实际情况，县食药监局简化许可证办理流程，执法人员上门指导，材料审查与现场核查一并进行，对不合格项目进行现场指导整改，合格后直接发证。二是针对丹棱县餐饮业从业人员素质不高、设施不足的实际情况，县食药监局执法人员执法时随手携带监管资料和安装工具，发放并安装完善餐饮服务安全监管公示牌和禁烟标识各400余份。

媒体报道曝光，督促餐饮单位加强自律。一是针对多次整改不到位或拒不改正的餐饮业主，通过媒体曝光，提高人民群众的食品安全意识，增强餐饮业主的诚信守法意识，促使餐饮单位加强自律，完善证照及三防设施。二是组织执法人员制作了微视频《食品药品安全在我心》，通过微信公众号、乡镇食品药品安全微信群等大力宣传，群众的食品安全意识和维权意识得到提高，食品安全知识得到进一步丰富。

自创新监管方式以来，丹棱县餐饮业重点难点问题得到有效解决，餐饮安全监管工作基础得到夯实，全县餐饮业硬件设施明显改善，餐饮业档次显著提升，餐饮业面貌焕然一新。（撰稿人：胡文艳）