自创建国家卫生县城和省级文明城市以来，丹棱县食品药品监督管理局立足食品药品监管职能，重点从餐饮服务行业入手，狠抓落实、查漏补缺，全县餐饮业硬件设施明显改善，餐饮业档次显著提升，餐饮业面貌焕然一新。

三加强三确保，餐饮监管稳步推进

加强组织领导，确保双创工作扎实高效开展。县食药监局高度重视，将双创工作层层分解，量化目标，明确责任。通过“一把手”亲自抓，分管领导具体抓，班子成员协助抓，使双创工作做到了有组织、有安排、有部署、有落实，形成了上下联动、齐抓共管的工作格局。

加强知识培训和学习交流，确保双创工作有序推进。一是采取全局定期学习、集中讨论、现场学习等方式，重点学习《国家卫生城市标准》，充实创建工作相关理论知识。二是县食药监局副局长带领双创工作组赴犍为考察学习，参观了犍为县乡镇监管所、美食一条街、厨师协管会，和犍为县食药监局干部职工深入交流，吸取创国卫的先进方法和成功经验。

加强整治，确保清理到位。一是划片分组，责任到人。对全县主要道路、背街小巷、农贸市场进行拉网式检查，签订食品安全目标责任书490余份。二是“五加二、白加黑”成为工作新常态，保证执法效果。从早8点至晚10点，从周一到周日，根据不同经营户不同经营时段的特点，开展地毯式全覆盖检查，确保不漏一家单位，不漏一个部位，不漏一个隐患。

餐饮业硬件设施明显改善，餐饮业档次显著提升

证照齐全穿衣帽，制度落实保安全。全县餐饮单位基本持有效《食品经营许可证》、《小餐饮登记证明》、《健康证》，并张贴在经营场所公示栏上，做到亮证经营。全县餐饮单位基本建立健全八项食品安全管理制度和量化分级管理制度，并制作统一规范的制度牌，悬挂在营业场所墙壁上。

重点设施三大件，窗明几净固定房。全县餐饮单位基本安装不锈钢门窗，形成独立的操作间，完善三防设施，做到防蝇、防鼠、防尘。全县餐饮单位基本具备冰柜或冰箱、消毒柜、冷藏展示柜三大件设施，做到生、熟、半成品食品分开存放，保障各类餐具的消毒和保洁。