把紧“三关”，提升食品安全预控能力。一是严把自查关。根据市局《关于开展2017年春季学校食堂食品安全专项检查工作的通知》要求，开展开学食堂安全自查，排查食堂安全隐患，堵上食堂安全漏洞。二是严把食品安全监管关。丹棱县食品药品监督管理局组织执法人员对各个学校食堂食品安全工作进行全方位督查，重点检查了学校食堂及学校周边餐饮店的持证、人员健康管理、餐厨废弃物处置等。三是严把处置关。在检查过程中，县局督促学校认真学习《四川省学校食堂食品安全管理办法》，切实落实学校食品安全管理主体责任，同时对发现的问题下达监督意见书并责令相关单位及时整改到位。

构筑“三线”，提升学校食堂防范能力。一构筑食品安全思想防线，开展了2017春季学校食堂食品安全约谈会以及丹棱县学校食品安全培训会，对检查过程中发现问题较大的学校食堂负责人进行约谈，对全县食堂负责人及厨师代表进行培训。增强学校自律和责任主体意识。二构筑防范外部食品安全袭扰防线。开展校园周边整治，及时消除各种食品不安全因素。三构筑校园内部安全防线。加强监管回头看，对各个学校食堂食品安全隐患整改情况及时复查，并组织学校负责人参观学习二中食堂，通过现场指导，纠正问题，排除隐患，确保学校食品安全事故零发生。

在此次学校食品安全监管工作中,出动执法人员80余次，执法车辆车次30余次，检查学校及周边餐饮单位户100余户，巡查记录100余份。