为进一步加强丹棱县农村自办宴席的监管，提升农村自办宴席厨师食品安全责任意识和操作水平，确保全县农村自办宴席不发生群体性食品安全事故，丹棱县食药监局于2017年1月10日下午，在县局会议室召开农村自办宴席厨师食品安全专题培训会。参加此次会议的人员有县局分管领导、相关股室、乡镇监管所工作人员和厨师共计40余人。

此次培训会，观看了食品安全警示教育片，讲解了《中华人民共和国食品安全法》和《四川省农村自办性群体性宴席食品安全管理办法》等法律法规，结合全县农村自办性宴席存在的问题和农村自办宴席食物中毒案例，对持证上岗、备案管理、原料采购和贮存、加工过程、留样等重点环节和风险点过程控制进行了重点讲解。

针对春节期间农村自办性宴席多，丹棱县组织开展了农村自办群体性宴席隐患排查整治工作，加强食品安全科普宣传，加大对宴席的事前指导、事中检查、事后报告工作，加强对农贸市场、农家宴配送中心等食品生产经营户的监管，确保农村自办性宴席不发生食品安全事故。