立冬以来，天气转冷，火锅成为百姓在外就餐消费首选。为进一步规范火锅类餐饮店经营行为，提高食品安全状况，使人民群众放心享受美味，自11月7日起，我局执法人员高频次、不定时地集中对我县火锅类餐饮服务单位开展专项整治行动。

此次专项整治行动一查食品原辅料索证索票查验登记制度、食品添加剂公示制度和各项管理制度是否落实；二查是否采购、使用病死或者死因不明的畜禽及制品、是否使用劣质食用油、是否违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等行为。

检查中，针对部分火锅店索证索票不到位，食品添加剂公示不到位，食品原料、半成品存放存在食品安全隐患等问题，执法人员均依据相关规定作出责令整改决定，并监督其限期整改到位。同时，执法人员每检查一家店均再三向该店负责人强调要在食品添加剂采购使用管理方面做到“五专”，即专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存，杜绝随意添加和无序使用等行为的发生。

截至目前，我局共出动执法人员45人次，检查火锅类餐饮店37家次，已发出责令整改通知书5份。为确保整治效果，此次专项整治行动将会持续到春节。