2016年8月以来，按照省食品药品监管局《关于开展全省牛肉制品专项检查工作的通知》（川食药监办〔2016〕202号）文件要求，丹棱县食品药品监督管理局高度重视，突出工作重点，落实监管责任，细化工作方案，在丹棱县城区范围内开展此项工作。

此次检查重点检查了牛肉制品经营单位进货来源，购进台账记录是否真实、全面，所购材料同生产产品数量、品名、内容标注是否一致；检查索证索票是否真实、合法有效，能否真实、准确反映该批次的相关信息。在此次专项检查中，检查牛肉经营单位共10家，发出行政指导意见书共2份，签定餐饮服务单位食品安全责任书共10份。