新学期来临，为全面加强学校（含托幼机构）食堂食品安全监管，丹棱县市场监督管理局在全县范围内开展秋季学校食堂食品安全专项检查行动，为师生“舌尖上的安全”保驾护航。

专题培训突出“强思想”。聚焦食品安全管理人员责任落实，组织学校食品安全员、经营人员、从业人员开展培训，餐饮管理工作人员现场授课，进行食堂实操培训，明确关键环节操作规范，全面提升从业人员安全意识和规范化操作水平。

检查行动突出“全覆盖”。范围包括全县所有专科、中职院校、中小学及幼儿园食堂。执法人员深入各学校食堂后厨、仓储等重点区域，严格依据《食品安全法》等法律法规，围绕“源头严防、过程严管、风险严控”的原则，对食堂运营各环节进行了全面细致的检查。

监管重点突出“全链条”。对学校食堂经营主体资质、从业人员健康管理、食品原料采购与贮存、进货查验记录、专间管理等情况进行检查，督促学校开学前清理过期、变质、感官性状异常等不合格食品原料，严格落实进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒等制度，切实保障师生饮食安全。

下一步，丹棱县市场监督管理局将紧盯学校用餐安全不放松，严格落实校园食品安全各项措施，持续从严执法检查，消除食品安全隐患，为广大师生营造一个安全、放心的就餐环境。