为加强农村集体聚餐食品安全管理，有效预防和控制食品安全事故的发生，保护人民群众身体健康和生命安全。3月3日，丹棱县食安办、仁美镇政府联合组织召开了2023年农村集体聚餐食品安全培训会，各村（社区）食品安全协管员和备案登记乡村厨师共60余人参加会议。

培训会上，专题组织学习了《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》，对农村自办宴席食品安全管理、相关食品安全法律法规方面进行了详细讲解，对乡村厨师就重大餐饮服务食品安全操作规范和餐饮服务预防食物中毒注意事项进行了学习培训。同时，全面分析了当前农村集体聚餐食品安全存在的主要问题，对农村集体聚餐食品安全经常发生的安全问题、存在的隐患问题作了重点强调，并对乡村厨师及食品安全协管员提出进一步强化食品安全意识、严格落实审核备案、严格落实操作规程、严守农村集体聚餐食品安全底线的要求。培训会后，对乡村厨师开展了食品安全知识现场考核，考核合格后取得食品摊贩备案登记证40余份。

通过此次农村集体聚餐食品安全工作培训，进一步提高了食品安全协管员、乡村厨师食品安全意识、自律意识，为消除农村集体聚餐食品安全隐患提供了有力保障。下一步，丹棱县食安办将在全县各乡镇陆续开展农村集体聚餐食品安全全覆盖培训，为农村食品安全加上“安全阀”。