早培训，提升安全管理水平。对全县学校（幼儿园）校长及食堂管理员进行校园食品安全培训2场，要求落实以校长为第一责任人的食品安全责任制，贯彻《四川省中小学校食品安全管理办法》，充分准备必要的防护用品和消毒用品，自觉遵守疫情防控规范和指南。
严管理，积极落实防控措施。严格场所消杀，对加工场所、设施设备等全方位消毒并做好记录。严格晨检制度，要求食品从业人员每日测量体温并做好登记，如有健康异常严禁上岗。严格用餐管理，食堂一律采取错时取餐、错时用餐、延长食堂开放时间等方式，避免人员聚集。
重自查，严把食品源头安全。复课前，督促各学校严格对现有库存清理，对过期临期、发霉变质、索证索票不全、标签标识不清等全面销毁。复课后，要求严格落实进货查验与记录制度，做到食品原料手续齐全、来源合法、安全可溯。
强监管，有力部署专项检查。分片包干，对所有学校食堂各项措施落实情况进行督导检查，一校一台账，达到要求方可开放食堂。按照重大活动食品安全保障的要求，专班驻点，每个学校食堂安排2名执法人员进行重点、全程监督。
