为了切实保障人民群众饮食安全，提高我县食品经营者主体责任意识，提升餐饮服务食品安全管理水平，丹棱县市场监管局分别于06月24日和06月27日在丹棱县第二中学多功能教室召开食品安全培训会，对餐饮服务提供者进行了全覆盖的食品安全培训。

在本次培训中，执法人员以餐饮环节和餐饮小经营店日常监管中发现的主要问题为切入点，围绕《中华人民共和国食品安全法》、《四川省小作坊、小经营店及摊贩管理条例》等食品安全相关法律法规开展了培训，主要讲述了餐饮环节的索证索票、从业人员健康证明，食品添加剂的使用、餐饮具的消毒，食品留样，餐厨废弃物处置等食品安全监管要点以及违法违规生产、经营、加工、使用食品应承担的法律责任等内容，取得了很好的反响。

此次共培训从业人员460余人次，并组织参加培训的餐饮经营者进行食品安全知识考试，有效地提高了餐饮环节从业人员的素质和服务水平，也使食品从业人员明确了自己的责任和义务，为营造一个良好的食品安全环境奠定了坚实的基础。