近日，丹棱县“茶叶采摘节”在张场镇金花村村委会举办。为保障此次活动圆满完成，丹棱县市场监管局派出执法人员现场负责参会人员的食品安全工作。

此次活动金花村村委会以农村自办宴席的方式为参会人员提供饮食服务，并积极进行了备案。执法人员提前进入食品加工场所，进行了仔细严格的检查，全力排查食品安全隐患，查看了自办宴席专业加工服务队的《备案登记》和从业人员的健康证，填写了《现场监督记录表》，签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》。对食品的储存提出严格防鼠、防蝇、防蟑螂的要求；对食品原材料采购者进行了前期指导，提出了原料采购、贮存、管理及索票索证的具体要求；对在食品加工环节，要求操作人员加强动态管理，生熟食品要分开，食品要煮熟煮透，过期变质、受污染的食品不能使用，做好餐具的洗消和食品留样工作。对检查中发现的问题，执法人员当场下达《监督意见书》，要求立即改正。

此次活动食品留样13份，确保了250余人次的用餐安全，圆满完成2019年丹棱县 “茶叶采摘节”食品安全保障任务。