一是建机制强责任。出台《丹棱县学校食堂管理办法》《丹棱县学校膳食经费管理办法》等制度文件，推动供餐学校健全完善食品安全管理制度，新增及修订食材采购验收、加工操作规范、食品留样管理等制度，形成涵盖全流程、全环节的制度体系。目前，全县学校食堂均配备了食品安全总监和食品安全员，全面建立并有效运行“日管控、周排查、月调度”工作机制。

二是严监管促整改。依托“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，将全县38个学校食堂全部纳入监管，通过数字化平台实现后厨操作、仓储管理、配餐流程等环节全程可视化。加强跨部门联动，联合市场监管、卫生健康等部门对学校食堂及食材配送公司开展专项检查，累计出动执法人员50余人次，发现并整改问题86个，整改完成率100%。

三是广宣传提意识。深化校园食品安全和膳食经费管理教育培训，扎实开展形式多样的宣教活动，着力提升学校食品安全管理人员和从业人员的能力和水平。针对不同阶段食品安全风险，印发专项工作提示，指导学校通过主题班会、专题宣讲等形式，向师生和家长普及食品安全知识，提高师生家长食品安全意识和自我保护能力。