所谓碗碗羊肉，就是以碗为单位， 通常分为大碗和小碗， 一人一碗，吃个饱暖。 丹棱碗碗羊肉以肉实汤美闻名，羊肉汤的熬制方法十分讲究，选用丹棱县高海拔山上散养的羊儿，将羊肉、羊骨和井水熬汤，入锅前将肉反复漂洗，除去淤血和污渍，减少肉的膻味，然后将水烧到沸腾，再放入羊肉和羊骨，用大火煮熟，捞出羊肉后，继续用小火熬羊骨，直至汤汁乳白，香气四溢。

丹棱碗碗羊肉的吃法讲究，追求原汁原味。煮熟的羊肉切片，将切好的肉片和绿色的时蔬，放锅里烫热，连肉带汤盛上热气腾腾的一碗，立即就能尝到美味的羊肉了。一碗羊肉、一份蘸水、一份米饭，蘸水自己调制。青色的香葱、青翠的香菜、红色的小米椒。根据各自的喜好随意添加，再加一点羊肉汤搅拌均匀，蘸水就调成了。夹一块羊肉，在蘸水里滚上一圈，一入口，满口生香，吃得面色红润，一身微汗，来丹棱就能这样享受着吃羊肉的舒畅。