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丹棱县2010年食品安全工作要点
来源：政府办 | 发布时间：10-05-07 03:07:05
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丹棱县2010年食品安全工作要点
2010年我县食品安全工作以贯彻落实《食品安全法》为契机，以实现全县食品安全状况持续好转、确保不发生重大食品安全事故为目标，以开展食品安全专项整顿为重点，以落实监管责任强化日常监管为手段，以全面提高食品安全监管能力为保障，确保人民群众饮食安全和身体健康。
一、加强领导，全面落实食品安全责任
继续将食品安全纳入政府综合目标考核，签订《食品安全目标责任书》，实行问责制和否决制；将食品安全纳入政府重点督查工作，加大对各乡镇、各部门及执法人员履行食品安全监管职责情况的督查力度；加强对机构改革过度期间食品安全工作的领导，确保责任落实，工作到位；支持监管部门依法履行职责，确保食品安全工作经费预算、划拨到位。
二、协调配合，扎实开展食品安全专项整治
2010年是我县食品安全重点品种专项整顿年，在加强重点环节、重点单位监督检查的同时，突出对群众日常生活必须的食品和季节性、节日性食品等重点品种的监督，加强对专项整顿的督查和评估考核。组织开展重大节日和特定时期的食品安全专项检查；做好“2010'齐乐桃花源·丹棱乡村游”活动期间食品安全工作；贯彻落实县委、县政府《关于掀起特色效益农业发展新高潮实现农村大变样的实施意见》（丹委发〔2010〕5号）中农产品质量安全相关工作；做好创建全国农村生态文明家园建设试点县食品安全相关工作；集中开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、打击私屠滥宰和白酒制假售假、生鲜乳、保健食品等专项整顿。
三、突出重点，切实加强环节监管
（一）强化农产品种植（养殖）环节监管。加快标准的制定和推广，引导企业完善质量体系和管理体系；推进农业标准化示范乡镇、示范区建设；完善无公害农产品生产基地的整体认定，加强证后监管；依托渔业专业合作社加强对小型养殖户的管理，形成规模效应；加强质量安全例行监测和监督抽检，规范投入品使用；健全质量跟踪制度和溯源制度，推行动物及动物产品免疫、检疫标识的可追溯体系建设试点、推广；推广科学种植、养殖和健康种植、养殖技术。
（二）强化食品生产加工环节监管。打造食品安全示范企业；完成定期监督检验和专项监督抽查；开展食品安全公开承诺、送温暖进企业、监管人员集中巡查活动；构建食品生产企业三级责任体系、标准化和程序化的监管机制、食品安全应级处置机制、食品质量安全分析报告制度；加强三级责任、日常监管巡查、证后监管、服务企业举措和宣传教育的落实。
（三）强化食品流通环节监管。严格落实《流通环节食品安全监督管理办法》、《食品流通许可证管理办法》和流通环节食品安全监管“八项制度”，做好食品流通许可证工作，对食品入市、交易、退市等环节实行全程监管；大力规范食品安全示范店；严把食品经营主体和食品质量市场准入关，督促食品经营者建立并执行进货查验及台帐记录制度；强化食品质量监管和质量监测；推进食品市场监管信息网络化、监管电子化和监测手段现代化。
启动乡镇B级屠宰点整合认定；开展屠宰环节和酒类环节专项整治；加强生猪屠宰和酒类经营环节溯源监管；开展“放心酒经营示范企业”活动；完善生猪活体储备基地和猪肉储备体系。
加强大、小春粮油收购期间市场监管；开展粮油质量专项检查；对产新粮油进行品质测报；加强库存粮食质量监督管理。
（四）强化餐饮服务环节监管。继续开展食品卫生监督量化分级管理；加强旅游景区餐饮企业、农家乐、农村及城乡结合部的小餐馆、学校及建筑工地食堂的卫生监督管理；巩固规范食堂和县城以上餐饮单位食品采购索票制度；做好餐饮服务许可证发放和管理。
四、强化综合监管，全面推进食品安全保障体系建设
加强信息的交流、收集、整理、综合、发布，实行食品安全综合监管和农村食品安全监督网工作季报制，加强检验检测，进一步建立健全食品安全信息网络和风险评估体系；巩固食品安全示范单位成果，要创建2个食品安全示范乡镇，在食品源头、生产、流通、消费环节各保持2个以上食品安全示范单位；建立政府各职能部门监管农村食品安全的协作机制，加强农村食品安全监管，加强队伍培训，继续开展农村5桌以上群体聚餐的管理；加强食品安全宣传，强化政府和部门的责任意识、生产经营者的守法自律意识、群众的自我保护意识；严格落实食品安全事故报告制度，加强应急管理队伍建设和培训，结合实际开展一次以上应急演习，强化食品安全事故查处机制，确保我县不发生重大食品安全事故。
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